Организация питания в образовательной организации

Услугу по организации горячего питания обучающихся МАОУ Гимназия № 15 оказывает ООО "Рич"
Юридический адрес: 660006, Красноярский край, г. Красноярск, пер. Медицинский, д. 22, кв. 29
Генеральный директор Калашников Олег Алексеевич
тел. +7(391) 252-82-73, +7(391) 271-31-32
Программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, обеспечения безопасности пищевой продукции, изготавливаемой обществом с ограниченной ответственностью "РИЧ" на пищеблоках образовательных организаций
Список поставщиков пищевой продукции ООО "РИЧ" на 01.11.2024 (Исх. № 52 от 28.08.2024)

Фотографии школьной столовой Смотреть

Количество посадочных мест в столовой - 240
Площадь столовой 294 кв.м
Площадь пищеблока 125 кв.м

Ответственные за питание в МОАУ Гимназия № 15:

Назарова Эльмира Ибрагимовна (организационные вопросы)
Несмелова Елена Анатольевна (начальная школа)
Машталер Вера Павловна (основная и старшая школа)

Приказ о создании бракеражной комиссии Смотреть

Информация о порядке обеспечения питанием обучающихся в период освоения ими образовательных программ с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий

В соответствии со статьёй 14.2 Закона Красноярского края от 02.11.2000 № 12-961 «О защите прав ребёнка» обучающихся в период освоения ими образовательных программ с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий обеспечиваются бесплатным набором продуктов питания (далее – продуктовый набор).

Основанием для обеспечения обучающихся продуктовым набором является решение, утверждённое приказом образовательной организации, о реализации образовательных программ с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий в целях принятия мер по снижению рисков возникновения и распространения инфекционных заболеваний. В соответствии с пунктом 3 статьи 14.2 Закона Красноярского края от 02.11.2000 № 12-961 «О защите прав ребёнка» стоимость продуктового набора в 2024 году составляет 71,45 рублей.
Продуктовым набором обеспечиваются следующие категории обучающихся (пункт 2 статьи 14.2 Закона Красноярского края от 02.11.2000 № 12-961 «О защите прав ребёнка»):
- из семей со среднедушевым доходом семьи ниже величины прожиточного минимума, установленной на душу населения в соответствии с Законом края «О порядке установления величины прожиточного минимума в крае» (в ред. Закона Красноярского края от 20.04.2023 № 5-1756) (далее -Закон края);
- из многодетных семей со среднедушевым доходом семьи, не превышающим 1,25 величины прожиточного минимума, установленной на душу населения в соответствии с Законом края воспитывающиеся одинокими родителями в семьях со среднедушевым доходом семьи, не превышающим 1,25 величины прожиточного минимума, установленной на душу населения в соответствии с Законом края;
- из семей, находящихся в социально опасном положении, в которых родители или иные законные представители несовершеннолетних не исполняют своих обязанностей по их воспитанию, обучению и (или) содержанию и (или) отрицательно влияют на их поведение либо жестоко обращаются с ними;
обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья, осваивающие в общеобразовательных организациях образовательные программы начального общего, основного общего, среднего общего образования. Обеспечение продуктовыми наборами детей участников СВО не предусмотрено Указом Губернатора Красноярского края от 25.10.2022 № 317-уг.

Обеспечение продуктовым набором носит заявительный характер.
В соответствии с Порядком для обеспечения продуктовым набором предусмотрено два вида заявлений:
а) в случае, если обучающийся уже получает льготное питание (как малообеспеченный, СОП или ОВЗ) предоставляется заявление по форме 1 с приложением документов.
б) в случае, если ребёнок не получает льготное питание (допустим, ребёнок учится в начальной школе, но имеет статус малообеспеченного или СОП) предоставляется заявление по форме 2 с приложением документов. Заявитель (уполномоченный представитель) вправе обратиться за предоставлением бесплатного набора продуктов питания в срок не позднее трех месяцев со дня начала обучения с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологи.
Общеобразовательное учреждение в течение 10 рабочих дней с даты регистрации заявления № 1, заявления № 2 и приложенных к ним документов принимает решение об обеспечении продуктовыми наборами, издает соответствующий приказ.

Ежедневное меню на единой онлайн-платформе размещения ежедневных меню для осуществления автоматического мониторинга горячего питания Министерством Просвещения РФ: МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ГИМНАЗИЯ № 15"

Меню ежедневного горячего питания Смотреть Смотреть

Блюда в меню комплектуются с соблюдением требований СанПиН 2.4.5.2409-08: вкусовой сочетаемости, разнообразия, калорийности. На все продукты, поступающие в школьную столовую, имеется сопроводительная документация в виде сертификатов и удостоверений качества, протоколов лабораторных исследований.
В примерном меню рассчитано соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов. Перспективное меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона.
Питание обучающихся в школьной столовой соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование таких способов приготовления блюд, как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, исключены продукты с раздражающими свойствами.
Перечень запрещённых продуктов

Примерное повозрастное меню и основные показатели пищевой и энергетической ценности приготовляемых блюд для горячего питания учащихся общеобразовательных учреждений г.Красноярска Смотреть

Цикличное меню: возрастная категория 6-11 лет и возрастная категория 12 лет и старше Смотреть

Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается руководителем образовательного учреждения, Управлением Роспотребнадзора по Красноярскому краю. При разработке примерного меню учитывают: продолжительность пребывания обучающихся в общеобразовательном учреждении, возрастную категорию и физические нагрузки обучающихся. Меню разрабатывается на период не менее двух учебных недель, с учётом требуемых для детей поступления калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, необходимых для их нормального роста и развития. Меню обеда должно быть составлено с учётом получаемого школьного завтрака. Меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам (классам) обучающихся. В меню не допускается включать повторно одни и те же блюда в течение одного дня и двух последующих дней.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

В соответствии с требованиями п. 8.2. СанПиН 2.3.2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями) ребёнка назначениями лечащего врача.
В соответствии с требованиями п. 8.23. СанПиН 2.3.2.4.3590-20 в организации, осуществляющей питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведённых помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, условиями для мытья рук
Во исполнение Методических рекомендаций Роспотребнадзора МР 2.4.0162-19 «Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)» (п.3.1), диетическое питание осуществляется на основании заявления родителей (законных представителей) обучающихся и предоставления медицинского документа о наличии заболевания, при котором предоставляется диетическое питание (при наличии рекомендаций врача по исключению продуктов питания).
Перечень заболеваний, при которых предоставляется диетическое питание: пищевая аллергия, болезнь Крона, язвенный колит, сахарный диабет, целиакия, цирроз печени, фенилкетонурия.
Пояснительная записка к индивидуальным диетическим (лечебным) меню, разработанным для обеспечения питанием детей с сахарным диабетом, поливалентной пищевой аллергией, поливалентной пищевой анафилаксией, лактазной недостаточностью обучающихся в общеобразовательных организациях
Информация о специализированном диетическом питании (Проекты диетических меню)
Для постановки ребёнка на индивидуальное питание в организованном детском коллективе родителю ребёнка (законному представителю) рекомендуется обратиться к директору МАОУ Гимназия № 15 с заявлением о необходимости создания ребёнку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья, представив документы, подтверждающие наличие у ребёнка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания (заключение специалиста: диагноз и переносимость продуктов; рекомендации по питанию от лечащих врачей для обучающихся, имеющих заболевания, требующих специализированного питания). Форма заявления
Диетическое меню - ОТСУТСТВУЕТ, т.к. в МАОУ Гимназия № 15 в настоящее время заявлений родителей (законных представителей) на организацию специализированного питания не зарегистрировано.

Формы обратной связи для родителей обучающихся

Уважаемые родители! Одним из эффективных инструментов при организации работы по повышению безопасности и качества школьного питания является работа с мнением потребителей оказываемой услуги.

В целях получения оперативной обратной связи от обучающихся, просим пройти онлайн анкетирование школьника в целях контроля качества предоставляемого в школе горячего питания, а также для возможности получения предложений и замечаний по вопросам качества горячего питания, по следующей ссылке: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe4a0Q96CSDUipwa73QyUAKE7e0EUoCUgvNBUCuIYVmLB6Giw/viewform

Анкетирование обучающихся и их законных представителей по вопросам организации питания в школах города: ссылка на онлайн-анкетирование: https://forms.gle/JeoWUNt3LhgTP53y9

Уважаемые родители! Всероссийский социальный благотворительный проект "Здоровое поколение" проводит социологический опрос родителей детей школьного возраста по вопросам информированности об основах здорового питания. Все данные конфиденциальны и будут использованы в обобщенном виде. Внимательно прочтите каждый вопрос и возможные ответы к нему. Выберите ответ, наиболее отвечающий вашему мнению, и укажите его. Опрос займет не более 10 минут.https://forms.yandex.ru/u/657c0a09eb6146041f55876f/

Родительский контроль Смотреть

Учёт мнения родителей по вопросам питания, в т.ч. выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию осуществляется следующим образом: анкетирование родителей и обучающихся по вопросу удовлетворённости качеством школьного питания и внесения предложений по организации школьного питания; обсуждение вопросов школьного питания на общешкольных родительских собраниях и в классах, организация «Горячей линии» по вопросам организации питания школьников.
Уважаемые родители (законные представители)! По всем вопросам можно обратиться к директору МАОУ Гимназия № 15 Татьяне Ивановне Федуловой или заместителю директора Назаровой Эльмире Ибрагимовне - тел. +7(391) 267-65-22. Ваше мнение и пожелания по организации горячего питания вы можете направлять на электронную почту гимназии gymn15@mailkrsk.ru
А также в целях улучшения и контроля за организацией питания и качеством приготовленных блюд в МАОУ Гимназия № 15, вы можете оставить на посту охраны заявку на посещение помещения для приёма пищи (школьной столовой) или связаться с ответственным лицом за организацию питания в МАОУ Гимназия № 15 Назаровой Эльмирой Ибрагимовной по телефону

Телефоны «горячей линии» по организации питания

Дирекция по организации школьного питания

адрес: 660059, г.Красноярск, ул. Академика Вавилова, д. 47 А, помещение 69, телефон: 234-05-75

e-mail: mau_zp@admkrsk.ru

Телефон для записи голосовых обращений: 234-75-64 (добавочный номер — 0)

Обращение в письменной форме — https://forms.gle/2vjcYHDSxPxFFZUPA
Территориальный отдел Ленинского района города Красноярска - тел. + 7(391) 264-68-18, 7(391) 213-11-59
Главное управление образования администрации города Красноярска - тел. + 7(391) 263-81-89
Прокуратура Красноярского края - тел. +7(391) 222-45-47; 8-923-315-5373
Министерство образования Красноярского края - тел. +7(391) 221-03-12
Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю - тел. +7(391) 226-89-50
Оператор питания ООО "РИЧ" - тел. +7-950-436-77-79
Горячая линия по организации бесплатного горячего питания для школьников младших классов - бесплатный звонок 8 800 200 91 85 (доб. 3)

Вопросы:

— о том, что входит в горячее питание;

— о том, какие классы подходят для бесплатного горячего питания (далее — БГП);

— о том, какое отличие в меню для отдельных категорий детей с ограничениями возможностей здоровья, аллергией и инвалидов;

— о возможности влияния родителей на составление школьного меню;

— о денежной компенсация за горячее питание при обучении на дому;

— о том, где можно ознакомиться с общей информацией по БГП

— о способах направления жалоб на нарушение условий организации БГП

— о том, относится ли завтрак к БГП;

— о подтверждении актуальности программы БГП в новом учебном году

Муниципальное автономное учреждение «Дирекция по организации школьного питания»: 660059, г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, д. 47 А, помещение 69, телефон: 234-05-75, e-mail: mau_zp@admkrsk.ru. Телефон для записи голосовых обращений: 234-75-64 (добавочный номер - 0). Обращение в письменной форме - https://forms.gle/2vjcYHDSxPxFFZUPA

Ответы на вопросы родителей по питанию

В рамках реализации послания Президента РФ Федеральному Собранию РФ от 15.01.2020 «Об обеспечении 100% охвата обучающихся начальных классов бесплатным горячим здоровым питанием», в МАОУ Гимназия № 15 организовано бесплатное горячее питание для школьников 1-4 классов. Популярные вопросы и ответы по организации горячего питания
13 вопросов о школьном питании. Отвечает директор ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, доктор медицинских наук, профессор И.И. Новикова.

Организация льготного питания

Список документов для бесплатного питания 01.09.2024

Величина прожиточного минимума на душу населения:
• прожиточный минимум для малообеспеченных - 16 234,00 руб.
• для многодетных и одиноких родителей - 20292,50 руб.

Указа Губернатора Красноярского края от 25.10.2022 № 317-уг «О социально-экономических мерах поддержки лиц, принимающих участие в специальной военной операции, и членов их семей»

Согласно Указу предоставляются льготы для участников специальной военной операции (как мобилизованных, так и добровольцев) и их семей, в том числе:

дети с 5 по 11 класс обеспечиваются бесплатным горячим питанием
дети из семей участников специальной военной операции обеспечиваются бесплатной группой продлённого дня

ФОРМЫ ЗАЯВЛЕНИЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ЛЬГОТНОГО ПИТАНИЯ:

Перечень категорий обучающихся, которые получают горячее питание за счёт средств бюджета

обучающиеся 1-4 классов обеспечиваются бесплатным горячим питанием (завтраки)
обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ), обеспечиваются двухразовым бесплатным питанием (завтрак, обед)
дети семьи, которых находятся в социально опасном положении;
дети из многодетных, малообеспеченных семей;
дети из семей лиц, принимающих участие в СВО

Для назначения мер социальной поддержки (бесплатное питание):

к заявлению прилагаются следующие документы:

Выписка из домовой книги.
Копии свидетельств о рождении всех детей в семье.
Копия паспорта заявителя.
Копия свидетельства о расторжении брака.
Справка 2НДФЛ о доходах родителей за 3 последних месяца.
Справки из отдела по социальной защите населения о неполучении или получении всех полагающихся пособий на всех детей в семье за 3 последних месяца.
Справка из фонда социального страхования (пособие по беременности и родам, единовременная выплата за родившегося ребёнка, оплата больничного листа, пособие на ребёнка до 1,5 лет).
Справка из Центра занятости о получении пособия по безработице за последние 3 месяца. Если родители не работаютто предоставляют справку с Центра занятости о том, состоят ли они на учёте в ЦЗН. Справку в органах службы занятости можно получить через Интерактивный портал агентства труда и занятости населения Красноярского края https://trud.krskstate.ru/. Вход в личный кабинет осуществляется с помощью учётной записи на портале ГОСУСЛУГИ. Выданный документ заверяется электронной цифровой подписью и доступен для скачивания в личном кабинете ИАП через 30 минут с момента направления запроса.
Справка из пенсионного фонда, если назначена пенсия родителям или детям, и доплаты к ним за 3 последних месяца (пенсия по старости, пенсия по инвалидности, пенсия по случаю потери кормильца на детей или маму, если она не работает).
Справка со службы судебных приставов о получении заявителем алиментов за 3 последних месяца.
В случае отсутствия трудовых книжек у родителей, то они предоставляют с пенсионного фонда "Сведения о состоянии индивидуального лицевого счёта застрахованного лица".
Копия СНИЛС ребёнка.
Справка о материальной помощи выплачиваемой опекунам за последние 3 месяца.
Справка о том, что родитель алименты не получает. Пояснительная записка (если родители в разводе) о том, что один из родителей не оказывает материальную помощь в самостоятельном порядке или оказывает материальную помощь в самостоятельном порядке (указывается сумма за 3 последних месяца).

Родители обучающихся с ограниченными возможностями здоровья к заявлению прилагают следующие документы:

Копия свидетельства о рождении ребёнка
Копия СНИЛС ребёнка
Копии документов, подтверждающих наличие у обучающихся ограниченных возможностей здоровья (заключение территориальной психолого-медико-педагогической комиссии)
Копия приказа об изменении программы обучения

Родители обучающихся из семей, находящихся в социально-опасном положении к заявлению прилагают следующие документы:

Копия свидетельства о рождении ребёнка.
Копия постановления комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав о постановке на учёт семьи, как находящейся в социально-опасном положении.
Копия СНИЛС ребёнка.

Для получения компенсации взамен обеспечения бесплатным горячим завтраком и горячим обедом родители к заявлению прилагают следующие документы:

Копия свидетельства о рождении ребёнка.
Копия паспорта заявителя.
Заключение психолого-медико-педагогической комиссии.
Распорядительный акт о приёме обучающегося на обучение и /или договор между школой и одним из родителей обучающегося об организации обучения на дому

Нормативно-правовые документы по организации горячего питания

Школьные локальные акты по организации питания в МАОУ Гимназия № 15 Смотреть

График приёма пищи Смотреть

Контролирующие органы в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях:

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;
ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае»;
Прокуратура Ленинского г. Красноярска;
Министерство образования Красноярского края
Главное управление образования администрации г. Красноярска;
МАУ «Центр питания»;
Администрация МАОУ Гимназия № 15;
Бракеражная комиссия ОУ;
Комиссия из числа представителей родительской общественности.

Информация для родителей о здоровом питании

Санитарно-просветительская программа "Основы здорового питания"

Лекция для обучающихся «Здоровое питание»

Лекция для родителей «Правильное питание - залог здоровья школьника»

Памятка «Пять правил здорового питания»

Памятки:

Плакаты

Памятки о здоровом питании

Профилактика пищевых отравлений

покупать продукты питания только в установленных местах и проверять их сроки годности;
транспортировать продукты, особенно те, что не подвергаются термической обработке, всегда в полиэтиленовых пакетах и закрытых сумках;
следить за сроками хранения скоропортящихся продуктов, которые указаны на упаковке;
хранить сырые и варёные продукты в холодильнике упакованными отдельно друг от друга;
размораживать замороженные продукты в холодильниках или микроволновых печах. При размораживании в тепле часть продукта с поверхности быстро оттаивает, и в ней начинают размножаться микробы;
не использовать один и тот же разделочный инвентарь, посуду для сырых и вареных продуктов;
мыть руки обязательно с мылом каждый раз перед приготовлением пищи, перед едой, по возвращении с улицы и после посещения туалета;
ягоды, фрукты и овощи перед употреблением обязательно мыть, а затем обдавать кипяченой водой.
никогда не брать в дорогу скоропортящиеся продукты.
во время путешествия воздерживаться от покупки салатов и готовых блюд, предложенных уличными торговцами в поездах.

Полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих заболеваний.
ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ:
1.     Ребёнок должен есть разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион ребёнка должен содержать около 15 наименований разных продуктов питания. В течение недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов питания.
2.     Каждый день в рационе питания ребёнка должны присутствовать следующие продукты: мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр — в течение недели должны присутствовать 2—3 раза обязательно.
3.     В межсезонье (осень — зима, зима — весна) ребёнок должен получать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные для детей соответствующего возраста.
4.     Для обогащения рациона питания школьника витамином «С» рекомендуем обеспечить ежедневный приём отвара шиповника, квашенной капусты и др. продуктов богатых витамином «С»
5.     Приём пищи должен проходить в спокойной обстановке.
6.     Если у ребёнка имеет место дефицит или избыток массы тела (эти сведения можно получить у медицинского работника школы), необходима консультация врача, так как в этом случае рацион питания ребенка должен быть скорректирован с учетом степени отклонения физического развития от нормы.
7.     Рацион питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учётом объёма физической нагрузки.
Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15 −20% из белков, на 20 −30% из жиров, на 50- 55% из углеводов, содержащихся в овощах, фруктах, злаках, орехах.
Пища плохо усваивается (нельзя принимать):
Когда нет чувства голода.
При сильной усталости.
При болезни.
При отрицательных эмоциях, беспокойстве и гневе, ревности.
Перед началом тяжёлой физической работы.
При перегреве и сильном ознобе.
Когда торопитесь.
Нельзя никакую пищу запивать.
Нельзя есть сладкое после еды, так как наступает блокировка пищеварения и начинается процесс брожения.